Recettes de cuisine marocaine et arabe Ramadan 2010 - وصفات الطبخ المغربي و العربي رمضان 2010

Citronnade à la menthe

Cuisine Arabe — 2009-10-02T15:06:02Z

Ingrédients : 6 citrons 12 feuilles de menthe fraîche Sucre en poudre cristal Eau Préparation : Couper les citrons en deux et les presser. Ajouter au jus obtenu les feuilles de menthe lavées et finement hachées. Laisser reposer 15 min puis passer au travers d'un chinois à trous très fins. Ajouter de l'eau et du sucre à volonté et mettre au réfrigérateur. Servir très frais - Boissons / Citron

Jus de Légumes

Cuisine Arabe — 2009-05-31T19:51:06Z

Ingrédients : 1 pomme de terre 2 carottes 1l de jus d'oranges Jus d'un citron 2 pêches 1 betterave rouge 1 concombre 1/2 melon Sucre selon goût Préparation : Faites cuire les carottes, la pomme de terre et la betterave rouge à l'eau bouillante, rafraîchissez à l'eau froide. Coupez le concombre, le melon et 1 pêche en morceaux. Mixez touts les ingrédients avec le jus d'oranges et le jus de citron, ajoutez le sucre et allongez d'eau si vous voulez jusqu'à l'obtention de la consistance (...) - Boissons / Jus

Jus de papaye

Cuisine Arabe — 2009-03-20T09:36:48Z

Ingrédients : 1 papaye mûre 1L de lait « plus ou moins ça dépond de la taille de la papaye » 4 cuillères à soupe de sucre Jus d'un citron Préparation : Eplucher la papaye, enlever les graines et couper la papaye en morceaux. Mettre les morceaux de papaye au mixeur ajouter le sucre, jus du citron bien mixer et Servir frais. - Boissons / Jus

Sirop de fraise

Cuisine Arabe — 2008-12-02T19:48:46Z

Ingrédients : 500 gr de fraise 2 gouttes de colorant rouge 450 gr de sucre Préparation : Bien moudre la fraise dans un mixeur électrique, verser dans une casserole, placer sur un feu moyen, ajouter le sucre, le colorant rouge en remuant de temps à l'autre. Enlever la mousse qui se forme sur la face, laisser cuire pendant 10 min en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir ensuite verser le mélange dans un pot, conserver dans le réfrégirateur pendant 5 à 6 mois. Servir comme sirop (...) - Boissons

Citronnade

Cuisine Arabe — 2008-11-14T20:53:18Z

Ingrédients : 200 g de sucre 1/2 l eau 3 citrons 1 orange 1 zeste de citron Préparation : Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l'eau Bien mélanger et laisser bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne transparent Presser les citrons et mettre le jus dans un récipient d'au moins 1 litre Verser le mélange eausucre sur le jus de citrons Laisser refroidir et mettre au frais On obtient une citronade concentrée Servir dans un grand verre : 1/3 de citronnade 2/3 d'eau (...) - Boissons / Citron, Jus

Glace aux bananes

Cuisine Arabe — 2008-10-04T00:42:26Z

Ingrédients : 250 g de banane 100 g de crème fraîche 50 g de sucre glacé Préparation : Battre la crème fraîche avec un batteur électrique. Quand elle est montée ajouter le sucre glacé en continuant à battre. Ajouter les bananes bien mixées à la crème. Verser ce mélange dans un moule et mettre au congélateur pour 6 heures. Servir très froid. - Boissons / Glaces

Thé a la Menthe

Cuisine Arabe — 2008-10-04T00:36:50Z

Ingrédients : 2 cuillerées à soupe bien rases de thé vert un beau bouquet de menthe fraîche 6 à 8 morceaux de sucre Préparation : Dans une casserole, porter à ébullition trois quarts de litre d'eau Pendant ce temps là, lavez soigneusement les branches de menthe à l'eau froide. Dans la théière, mettez le thé vert, puis les branches de menthe que vous casserez en deux ou trois, puis le sucre, et versez l'eau bouillante. Laissez rebouillir le mélange, puis infuser trois à quatre minutes avant de (...) - Boissons

Jus de Kiwi

Cuisine Arabe — 2008-09-27T11:13:00Z

Ingrédients : 6 kiwis 125 g de miel 160 gr de créme fraîche 600 cl d'eau. Préparation : Malaxer les kiwis avec un petit verre d'eau dans le mixeur électronique, ajouterla créme fraîche en continuant de méalanger, ensuite le miel et l'eau restante, bien malaxer, enfin servir frais. - Boissons / Fruits, Jus