Cuisine du maroc

Viande : Tajine d’Agneau Pruneaux et Figues

Ingrédients :

 1 kilo d’épaule d’agneau désossé et découper en cubes
 2 oignons
 4 gousses d’ail
 10 pruneaux
 8 figues fraîches
 1 c.a.s de graines a roussir
 1 c.a.c de curcuma
 1 c.a.c de gingembre en poudre
 quelques pistils de safran
 1 c.a.s de miel
 1 bâton de camelle
 quelques amandes effiles
 huile d’olive
 quelques brin de thym frais
 sel & poivre

Gâteaux et Pâtisserie : Churros

Ingrédients :

 500 g de farine ordinaire
 500 ml d’eau
 1 pincée de sel
 1 oeuf (facultatif)
 Du sucre
 De l’huile

Volailles : Cuisses de poulet rôties (recette minceur)

Ingrédients :

 210 kcal / personne
 4 cuisses de poulet fermier
 3 c. à soupe d’huile de tournesol
 1 c. à soupe rase de paprika
 1 oignon
 3 tiges de persil plat
 sel

Viande : Boulettes de viande au citron

Ingredients :

 800g de viande hachee
 2 citrons
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 3 pincees de basilic
 2 c a cafe de capres
 4 c a cafe de chapelure
 4 c a soupe de chapelure
 20 cl d’huile
 1 petite salade verte

Pour la sauce :
 1 œuf
 1/2 citron
 1brin de menthe
 1brin de basilic
 2 pincees de thym
 15cl d’huile d’olive
 tabasco sel et poivre

Poissons : Boulettes de crevettes

Ingredients :

 1kg crevettes
 2oignons
 2 gousses ail
 1 piment
 persil
 thym
 1 clou de girofle
 50g de beurre
 sel poivre
 huile pour la friture