Préparation :
1.Préparer la pâte brisée selon la recette
2.Préchauffer le four à 200°
3.Préparer la crème aux amandes :
4.Faire fondre le beurre pour le ramollir. Ajouter le sucre et les oeufs, l’un après l’autre en mélangeant bien ; ensuite, ajouter les amandes et la maïzena
5.Étaler la pâte. Découper des cercles avec un verre de la taille des petits moules à tarte
6.Garnir chaque moule avec la pâte
7.Laver et dénoyauter les cerises que l’on aura choisi plutôt mûres
8.Mettre 2/3 cerises bien serrées dans chaque moule selon sa taille
9.Recouvrir d’une cuillère de crème d’amandes
10.Cuire au four environ 25 mn, en surveillant la coloration.
200 g de farine
