Préparation :
Faire revenir le poulet à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pour qu’il soit un peu doré. Préparer les carottes, les nettoyer, les éplucher, les couper. Couper l’oignon en lamelles, l’ajouter au poulet. Mettre les carottes avec le poulet, rajouter le ras el hanout, le cumin et les olives.
Saler, poivrer Mettre également un peu d’eau (3/4 verre d’eau). Laisser cuire environ 1 heure et servir.
4 cuisses de poulet
