Taboulé

Préparation :

Ebouillanter les tomates pendant une minute. Retirer la peau et les graines. Eplucher les concombres. Couper tomates et concombres en petits dés. Ciseler les herbes. Bien mélanger ensemble la tomate, le concombre, les herbes, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau. Saler et poivrer. Ajouter la semoule et bien mélanger à la fourchette. Couvrir et laisser gonfler au frais pendant 3 à 5 heures. Servir bien frais.