Sirop de fraise

Préparation :

Bien moudre la fraise dans un mixeur électrique, verser dans une casserole, placer sur un feu moyen, ajouter le sucre, le colorant rouge en remuant de temps à l’autre.

Enlever la mousse qui se forme sur la face, laisser cuire pendant 10 min en remuant.

Retirer du feu et laisser refroidir ensuite verser le mélange dans un pot, conserver dans le réfrégirateur pendant 5 à 6 mois.

Servir comme sirop avec de l’eau et de la glace