Préparation :
Faites revenir dans une poêle antiadhésive l’oignon émincé avec 4 cuillères à soupe d’eau.
Ajoutez le cumin et le paprika. Faites revenir quelques instants pour que les épices dégagent leurs arômes.
Ajoutez le poulet en lanières et faite-le revenir un peu sans le faire cuire totalement puis verser le coulis et l’eau. Laissez mijoter.
Ajoutez l’ail pressé, harissa, le sel, le poivre, l’édulcorant. Faites mijoter pendant 30 minutes (15 minutes à couvert, 15 minutes à découvert) en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème épaisse et le jus de citron. Continuez la cuisson pendant 10 minutes tout en remuant de temps en temps.
À la fin de la cuisson, ajoutez le persil et mélangez bien.
2 blancs de poulet coupés en lanières
