Préparation :
Dans une casserole sur le feu, mettez les pigeons, deux oignons hachés, sel et poivre, safran, branche de cannelle, l’huile et le smen, laissez le tout pendant 5mn en remuant puis ajouter l’eau, laissez le tout pendant 5mn en remuant puis ajouter l’eau, laissez mijoter, et se dessèche.
Dans une casserole sur le feu, placez l’oignon en tranche, un peu de safran poudre, sel, une petite cuillère de beurre, la cannelle, ajoutez un verre d’eau, laissez cuire pendant 15mn, après ajouter les raisins secs, le miel en remuant et de dessèche, laisser de côté, prendre un plat de refroidissement des pigeons, désossez, hachez et laisser de côté, prendre un plat de pastilla, enduire de beurre, puis répartir un deuxième étage d’oignon, et raisins secs, l’amandes concassées, couvrir de feuilles de pastilla en beurrant, pliez les bords en beurrant, placez au four pour dorer, avant de servir saupoudrer de sucre en poudre décorer de raisins secs.
10 pigeons
