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Madeleines salees

Ingrédients :

80 gr farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
5 cuil.à soupe d’huile
sel, poivre
2 ou 3 cuil.à soupe d’olives concassées

Préparation :

Dans un plat, tamisez la farine et la levure.

Ajoutez 2 jaunes d’oeufs puis les blancs battus en mousse à la fourchette.

Salez et poivrez, ajoutez les olives et mélangez bien.

Remplissez les moules à madeleines (pas trop car la pâte gonfle).

Enfournez à 240° pendant 4 mn, puis diminuez à 180° et poursuivez la cuisson 4 ou 5 mn.

Quand les madeleines sont dorées, laissez tièdir et démoulez.

Servez en apéritif ou au dîner avec une salade variée.

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