Flan à la noix de coco, poire et caramel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le lait concentré sucré et le lait puis ajoutez petit à petit la noix de coco tout en continuant à mélanger.

3. Beurrez 6 ramequins individuels, versez le caramel dans les ramequins puis disposez les lamelles de poires afin de couvrir le caramel. Versez en dernier le mélange lait-noix de coco jusqu’à la surface de chaque ramequin.

4. Disposez les ramequins dans le bain marie chaud et laissez cuire pendant 40 minutes.

5. Laissez refroidir avant de les mettre au frigo pendant 3 heures et les laissez même toute une nuit.

6. Démoulez et servez.