Préparation :
Battez l’oeuf et le lait dans un petit bol. Plongez les calmars dans cette préparation, puis secouez pour éliminer l’excédent de liquide, Enrobez-les de chapelure.
Faites frire les calmars en plusieurs fois dans un grand volume d’huile bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud avec des quartiers de citron.
1kg d’anneaux de calmars
