وصفات الطبخ المغربي

أطباق السمك : سمك الروجي بالخضر

المقادير :

 4 شرائح سمك الروجي او المرجان
 1 فلفلة حمراء
 1 فلفلة خضراء
 2 بصل
 3 طماطم
 4 قرعة
 2 فصوص ثوم
 1 م كبيرة زيت زيتون
 اعشاب منسمة مثل الحبق الزعتر و رقة سدنى موسى
 الملح
 الابزار

أطباق السمك : شوربة القمرون بالكريمة

المقادير :

 500 غ قمرون مقشر
 1 م ص ثوم مفروم
 2 كاس كريمة طرية
 ابزار ابيض
 جوزة الطيب
 2 م ك معدنوس مفروم
 2 م ك زبدة
 2 م ك طحين
 عصير نصف حامضة
 لتر و نصف ماء

أطباق السمك : قمرون مقلي مع الخضر

المقادير :

 450 غ قمرون
 نصف فلفلة حمراء او صفراء
 نصف فلفلة خضراء
 1 جزر

لتحضير الشرمولة

 3 م ك زيت
 1 م ك خل
 نصف م ك صلصة صويا
 1فص ثوم مفروم
 ربع م ص زنجبيل مطحون
 الملح
 الابزار
 10 غ زبدة
 1 م ك زيت

أطباق السمك : الكلماري مقلي

المقادير :

 1 كيلو غ كلامار دوائر
 200 غ خبز محمص و مطحون
 1 بيضة
 2 م ك حليب
 زيت كافي للقلي
 قطع ليمون حامض

أطباق السمك : كلمار محشي

المقادير :
 1 كلغ من الكلمار
 3 بيضات
 1 كلغ من الطماطم
 3 فصوص من الثوم للصلصة +فص من الثوم للكلمار
 2/1 كاس من البقدونس مفروم
 1 بصلة
 ملح /ايبزار