Plats divers

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Plats divers : Allumettes au fromage Ingredients :  100 g de farine  50 g de beurre  50 g de gruyere rape  1 jaune d’œuf battu  sel et poivre
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Plats divers : Riz au lait parfumé Ingrédients :  200 gr de riz rond  1 l de lait  60 cl d’eau  90gr de sucre semoule  1 cs d’eau de fleur d’oranger  ½ cc de cannelle  1 noix de beurre  1 pincée de sel  100 gr d’amandes grillées
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Plats divers : Salade d’aubergines (salade zaalouk) Ingrédients :  4 aubergines moyennes  Sel et poivre  4 gousses d’ail  4 tomates  5 cs d’huile d’olive  ½ cc de piment doux  ½ cc de cumin  1 cs de persil et coriandre hâchés
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Plats divers : Les épinards à la marocaine Ingrédients :  2 Kg d’épinards en branches hachée  1 botte de persil haché  1 botte de coriandre haché  1 citron confit coupé en cubes  3 c.s d’huile d’argan  500 g de tomates fraîches épépinées et concassées  1/2 c.c de piment doux  1/2 c.c de cumin  2 gousses d’ail écrasées
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Plats divers : Citron confit à la marocaine (pour tajine) Ingrédients :  1kg citrons jaune non traités  200g gros sel marin  Bocaux à conserve
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