Viande

Viande : Tajine d’agneau aux pruneaux et ananas recette spéciale Aid al Adha

Ingrédients :

 3 kg de viande d’agneau
 1 ou 2 oignons
 ail
 pruneaux
 ananas coupés en tranches
 amandes
 épices : gingembre, safran, cumin
 canelle
 amandes emondées

Viande : Brochette de foie (Boulfaf) recette spéciale Aid al Adha

Ingredients :

 1 foie de mouton
 1 crépine fine de mouton
 1 c. à soupe de cumin
 1 c. à soupe de paprika
 Sel

Viande : Mrouzia recette spéciale Aid al Adha

 2 kg de viande d’agneau coupée dans le gigot et le collier
 15 cl d’huile d’olive ou de table
 1 c. à soupe de ras el hanout
 6 gousses d’ail hachées
 1/2 c. à café de safran
 3oo g de raisins mes noires
 400 g d’amandes mondées et grillées
 200 g de miel
 1L d’eau
 sel

Viande : Tajine abat de mouton recette spéciale Aid al Adha

 350g de viande de mouton
 1 cœur de mouton
 1 rognon de mouton
 1/2 foie de mouton
 2 cuillères à soupe de persil haché
 1/2 verre à thé d’huile d’olive
 1 pincée de muscade
 Sel, Poivre

Viande : Agneau Mechoui Spéciale Aid al Adha

Ingrédients :

 1 demi agneau
 huile d’olive
 2 c à s de smen
 100 g de beurre
 10 Gousses d’ail écrasé
 1 c à s de Poivre blanc
 1 c à c de Gingembre
 sel *1 g de safran