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Entrées


Entrées : Gratin aux aubergines et frites spéciale Ramadan

Ingrédients :

- 1 aubergine coupée en tranche dans la longeur
- 1 pomme de terre coupée en petits dés
- Environ 150 ml de sauce de tomate (cuite avec 1/2 oignon finement haché et 2 gousses d’ail écrasées, 2 c à soupe de l’huile d’olive et un peu de sel). Faire cuire, retirer du feu et réserver.
- Environ 300 gr de viande hachée.
- 3 oignons coupés en demi-cercle
- 2 c à soupe de beurre non salé
- Un peu de sel
- Environ 100 gr de sauce Béchamel
- Environ 5 c à soupe de fromage gruyère râpé ou plus

Gratin aux aubergines et frites spéciale Ramadan
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Entrées : Quiche aux légumes spéciale Ramadan

Ingrédients :

Pâte :

- 10 c à soupe de lait
- 10 c à soupe d’huile neutre
- 2 oeufs
- 1 paquet de levure chimique, environ 7 gr
- Un peu de sel
- Farine selon le mélange

Farce :

- 1 bottes d’épinards
- 2 carottes
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 200 gr de viande hachée
- Un peu d’huile
- Un peu de sel et poivre noir

Garniture :

- 3 oeufs
- 1 verre de lait, environ 50 ml
- 3 c à soupe de farine
- Un peu de sel

Pour décorer :

- Un peu de fromage râpé

Quiche aux légumes spéciale Ramadan
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Entrées : Croquettes de Thon spéciale Ramadan

Ingrédients :

- 2 petites boîtes de thon à l’huile
- 3 pommes de terre cuites
- 3 œufs
- 2 c à soupe de parmesan
- Farine
- Chapelure
- Huile
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre

Croquettes de Thon spéciale Ramadan
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Entrées : Galette au pommes de terre et épinards spéciale Ramadan

Ingrédients :

- 4 pommes de terre épluchées
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 350 g de viande haché
- épinards hachées
- 6 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1/2 verre de fromage râpé

Galette au pommes de terre et épinards spéciale Ramadan
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Entrées : Mini pastilla au poulet spéciale Ramadan

Ingrédients :

- 16 feuilles de brick
- 2 blancs et 2 cuisses de poulet
- 2 oignons finement émincées
- 100 g d’amandes concassées et grillées
- 5 œufs
- 1 bouquet de persil et de coriandre hachée
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 1 c à s de sucre en poudre
- une pincée de safran
- Sel, poivre et gingembre en poudre (1/2 c à c)
- Beurre fondu
- Sucre glace et de la cannelle pour décorer (amandes facultatif)

Mini pastilla au poulet spéciale Ramadan
suite


 
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