Entrées

Entrées : Briouates au thon et aux tomates

Ingredients :

 300 g de Thon
 2 branches de Basilic
 1 Citron Jaune
 4 Feuille de Brick
 400 g de Tomates Pelées et Concassées
 20 g de Margarine

Entrées : Briouats de pomme de terre

Ingrédients :

 10 feuilles de pâte à filo
 1 jaune d’oeuf
 180g de beurre fondu

La farce :

 2 gros pommes de terre
 8 triangles de fromage
 2 cuillerées à soupe de persil haché
 Sel, poivre, cumin

Entrées : Nems au poulet

Ingrédients :

 Galettes de riz
 Escalopes de poulet
 Champignons chinois mis à gonfler dans l’eau bouillante. des germes de soja
 Petits bâtonnets de légumes
 Vermicelles de chine
 Menthe fraîche. Quelques feuilles de laitue

Entrées : Fruits farcis à la viande hachée

Ingrédients :

 300 g de figues séchées
 300 g des abricots séchés
 300 g de prunes séchés
 400 g de viande hachée
 1 oignon haché pour la viande
 1 pour la préparation des figues et abricots
 1 pour la préparation des prunes
 2 cuillères à soupe des amandes en poudre
 2 cuillères à soupe des amandes en poudre
 miel suivant le goût
 Epices pour la viande hachée : gingembre, poivre blanc, poivre noir, bsibisa, cannelle, noix de muscade râpée, curcuma, sel.
 Epices pour la cuisson des f igues et abricots, les mêmes épices que pour la viande hachée.
 Epices pour la cuisson des prunes : gingembre, poivre blanc, sel.

Entrées : Pain aux oeufs

Ingrédients :

 1 petit pain
 2 cuillerées à soupe de céleri en lanières
 2 oeufs durs
 3 feuilles de laitue
 1 petite échalote
 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
 sel, poivre.