Entrées

Entrées : Gratin aux aubergines et frites spéciale Ramadan

Ingrédients :

 1 aubergine coupée en tranche dans la longeur
 1 pomme de terre coupée en petits dés
 Environ 150 ml de sauce de tomate (cuite avec 1/2 oignon finement haché et 2 gousses d’ail écrasées, 2 c à soupe de l’huile d’olive et un peu de sel). Faire cuire, retirer du feu et réserver.
 Environ 300 gr de viande hachée.
 3 oignons coupés en demi-cercle
 2 c à soupe de beurre non salé
 Un peu de sel
 Environ 100 gr de sauce Béchamel
 Environ 5 c à soupe de fromage gruyère râpé ou plus

Entrées : Quiche aux légumes spéciale Ramadan

Ingrédients :

Pâte :

 10 c à soupe de lait
 10 c à soupe d’huile neutre
 2 oeufs
 1 paquet de levure chimique, environ 7 gr
 Un peu de sel
 Farine selon le mélange

Farce :

 1 bottes d’épinards
 2 carottes
 3 courgettes
 1 oignon
 2 tomates
 2 gousses d’ail
 200 gr de viande hachée
 Un peu d’huile
 Un peu de sel et poivre noir

Garniture :

 3 oeufs
 1 verre de lait, environ 50 ml
 3 c à soupe de farine
 Un peu de sel

Pour décorer :

 Un peu de fromage râpé

Entrées : Croquettes de Thon spéciale Ramadan

Ingrédients :

 2 petites boîtes de thon à l’huile
 3 pommes de terre cuites
 3 œufs
 2 c à soupe de parmesan
 Farine
 Chapelure
 Huile
 Coriandre fraîche
 Sel et poivre

Entrées : Galette au pommes de terre et épinards spéciale Ramadan

Ingrédients :

 4 pommes de terre épluchées
 1 cas d’huile d’olive
 1 oignon haché
 350 g de viande haché
 épinards hachées
 6 oeufs
 1/2 verre de lait
 1/2 verre de fromage râpé

Entrées : Mini pastilla au poulet spéciale Ramadan

Ingrédients :

 16 feuilles de brick
 2 blancs et 2 cuisses de poulet
 2 oignons finement émincées
 100 g d’amandes concassées et grillées
 5 œufs
 1 bouquet de persil et de coriandre hachée
 1 c à c de cannelle en poudre
 1 c à s de sucre en poudre
 une pincée de safran
 Sel, poivre et gingembre en poudre (1/2 c à c)
 Beurre fondu
 Sucre glace et de la cannelle pour décorer (amandes facultatif)