Agneau

Viande : Tajine agneau et carottes Ingrédients :  2 feuilles de laurier  2 gousses d’ail  1 cuillère à café de cannelle  1 cuillère à café de cumin  1/2 citron  1kg d’agneau coupé en 8 morceaux (collier)  50g de raisins secs blonds  600g de carottes  2 gros oignons  2 dosettes de safran  2 cuillères à soupe d’huile d’olive  20g de beurre  sel, poivre
suite

Viande : Tajine d’agneaux aux pruneaux Ingrédients :  1 kg d’agneau  2 oigons rouges  ail  sel  poivre  gingembre  safran (couleur)  huile d’olive  persil  Pruneaux  Graines de sésam
suite

Viande : Tajine à L’agneau et aux petis pois Ingrédients :  1 kg 1/2 de viande d’agneau coupée en morceaux  2 kg d’artichauts  2 kg de petits pois (ou fèves fraîches)  1 cuillerée à café de gingembre  1 pincée de safran  1 gousse d’ail  3 cuillerées à soupes d’huile  l’écorce d’un citron confit  1 poignée d’olives  le jus d’un citron
suite